Alma García #18cociñeiros

#18cociñeiros al descubierto: Alma García

Alma García es una coruñesa polifacética, que estudió relaciones públicas y ha trabajado en el mundo de la joyería y la confección textil. Pero la cocina siempre estuvo presente en su vida a través de su abuela Marina y de su padre, con quienes hizo sus primeros pinitos, en casa y en la emblemática Casa Odilo de la calle de la Torre, famosa por su marisco de excelente calidad. Allí descubrió su vocación y se matriculó en la Escuela de Hostelería del CEIP Paseo das Pontes.

Tras pasar por las cocinas del Hotel NH Atlántico, los restaurantes Cienfuegos y Pantalán, el Club de Golf y Pandelino, dar clases de cocina, y asesorar gastronómicamente a locales de hostelería, hace tres años inicia junto a su socio Víctor Rubio, una gran aventura en Greca bar, con una cocina de temporada, con una carta corta acompañada siempre de alguna sugerencia de mercado.

Ahora es una más de nuestros #18cociñeiros, y se ha sometido a nuestro cuestionario para conocerla más a fondo. ¡Allá vamos!

En la cocina

  • ¿Por qué cocinera? La vida me llevó a trabajar por primera vez en hostelería junto a mi padre en la mítica  tasca ‘Odilo’ de la calle de la Torre. Allí conocí a unos clientes que casualmente eran profesores en la escuela de hostelería y así empezó todo.
  • Algo insoportable. La mentira.
  • Una virtud. La inmediatez.
  • Un defecto. La impaciencia.
  • Un vicio. El sofá en invierno.
  • ¿Para quién cocinar? Para cualquiera que lo sepa disfrutar.
  • Un producto fetiche. Los del mar.
  • Un producto a evitar. Hígado.
  • Un sitio para comer. No me podría quedar sólo con uno. Pero siempre tiro mucho por los de nuestra tierra.
  • Una referencia. Mi abuela Marina. Gran cocinera.
  • Ahora conozcámonos un poco mejor

Un momentazo. El nacimiento de mi hija Sara.

  • ¿Reír o hacer reír? Me gusta hacer reír.
  • Una película. Pulp Fiction
  • Una serie. Breaking Bad
  • Un/una cantante o grupo de música. David Bowie
  • Una canción. Heroes
  • Una red social. Instagram
  • Un refugio. Mi casa
  • Un destino de vacaciones. Me gusta mucho Fuerteventura
  • Si no fueses cocinera serías… Periodista.
  • Un sueño. Ya se cumplió: tener mi propio restaurante.