CHISCO JIMÉNEZ (CULUCA COCIÑA-BAR)

Chisco cuenta con un currículum gastronómico envidiable, forjado de la mano de cocineros como Marcelo Tejedor, Quique Dacosta o Xosé T. Cannas. Con esas raíces, ha ido construyendo una cocina que reformula la tradición y redefine conceptos, aportando profundidad a una gastronomía del día a día pero que no se marca límites ni fronteras.

Chisco se mueve como pez en el agua entre el legado del recetario de la abuela Culuca y una gastronomía más actual, entre el bar y el restaurante, entre lo informal y una cocina con más poso; entre la memoria y la sorpresa.

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