MONCHO BARGO (PRACER)

Cultura urbana, cocina urbana. Influencias asiáticas y mediterráneas que Moncho se trae de su aprendizaje en diferentes restaurantes pero también de sus viajes, tatuajes, guitarras, locales de ensayo, puestos de comida callejera, mercados. Elementos que el cocinero va cargando en su mochila y que dan forma a una manera de entender la gastronomía, a platos que reflejan una personalidad, a propuestas viajeras, abiertas al mundo. Una cocina que encaja como un guante en una ciudad siempre a la búsqueda de nuevas experiencias.

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