TINO OTERO (AULA DE COCINA PORTO-MUIÑOS)

Tino es un cocinero tranquilo, un hombre de familia, amante de la fotografía que tiene su trayectoria profesional marcada por la cercanía del mar. Tras pasar por diferentes cocinas de Plymouth (Reino Unido) o La Rochelle (Francia) regresa a A Coruña, al restaurante Pablo Gallego, en el que acabará por quedarse 16 años. Tras esta etapa vuelve su vista profesional al mundo de las algas –de nuevo el mar- en el que centra actualmente sus esfuerzos, colaborando en la búsqueda nuevas posibilidades culinarias para esta despensa marina y trabajando al mismo tiempo en su divulgación.

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