#15cociñeiros al descubierto: Chisco Jiménez Chisco Jiménez se mueve como pez en el agua entre el legado del recetario de la abuela Culuca y una gastronomía más actual; entre el bar y el restaurante; entre lo informal y una cocina con más poso… Siempre con la proximidad por bandera, algo que aplica en sus elecciones […]

#15cociñeiros al descubierto: Iván Domínguez Talento, disciplina, rigor y exigencia. Así es Iván Domínguez dentro y fuera de la cocina, en la que se ha convertido en el abanderado del Atlántico más puro. En la cocina ¿Por qué cocinero/a? Pues por pura casualidad. Lo mío desde luego no pintaba en ningún momento que fuese a […]

#15cociñeiros al descubierto: Pablo Gallego Pablo Gallego es la demostración de que es posible ser un clásico y al mismo tiempo pertenecer a la vanguardia. Siempre con una buena base, el producto y la cocina de raíces. El sentido común impera en su cocina pero, ¿y en su día a día? Conócelo más a través […]

#15cociñeiros al descubierto: Pablo Pizarro Hablador incansable, inquieto y de curiosidad permanente, amante del fútbol y que disfruta practicando una cocina viajera, sin complejos. Así es el Pablo Pizarro que no deja el descaro en la cocina, sino que lo lleva en su mochila allá donde vaya. En la cocina ¿Por qué cocinero/a? siempre me […]

#15cociñeiros al descubierto: Gorka Rodríguez Gorka lleva el oficio de cocinero en la sangre. Pertenece a una de las grandes sagas culinarias de la ciudad, sabiéndose renovar sin perder la esencia. Clasicismo e innovación en su justa medida. Así es Gorka Rodríguez. En la cocina ¿Por qué cocinero/a? Mi familia siempre se dedicó a esto. […]