Festival SAL

A Coruña celebrará con el nuevo Festival SAL “la oferta gastronómica de la ciudad y la calidad de sus productos”

El evento, que se hará en la explanada del Parrote, contará con degustaciónes, catas, exhibiciones de cocina, talleres, charlas y actividades infantiles, entre otras. Los locales de restauración de la ciudad y food trucks gallegas que quieran participar pueden inscribirse de manera gratuita en la web hasta el 11 de mayo.

A Coruña contará desde este año con un nuevo encuentro para resaltar la gastronomía atlántica de la ciudad. El Ayuntamiento impulsa, a través del Consorcio de Turismo, el Festival SAL Sabores Atlánticos, que se celebrará entre el 15 y el 17 de junio en la explanada del Parrote. El evento contará con exhibiciones de cocina, talleres, degustaciones, food trucks o actividades infantiles, entre otras. El concejal de Empleo y Economía Social, Alberto Lema, que preside también el Consorcio, destacó “que este festival es un paso más para convertir A Coruña en el gran referente turístico gastronómico de Galicia y del noroeste de la Península”. “La oferta gastronómica de la ciudad es uno de los reclamos más fuerte con el que contamos, no solo por la calidad de nuestra cocina sino también por la de nuestros productos, por eso este evento servirá también para destacar el sector productivo”, indicó Lema. De esta manera, el festival servirá “para poner en valor la cocina atlántica, tanto por su vinculación al mar como a los productos de la huerta, a través de la reivindicación de la fuerza y el futuro de las actividades pesqueras y del rural gallego, así como las nuevas formas de agricultura, ganadería, pesca y producción acuícola sostenible”.

Los locales de restauración de A Coruña y las food trucks de ámbito gallego que quieran participar en el evento pueden inscribirse desde hoy de manera gratuita en la web www.festivalsal.es hasta el 11 de mayo. Los puestos se asignarán teniendo en cuenta tanto el orden de solicitud como la propuesta. Se seleccionará un máximo de 18 puntos de venta y cinco food trucks. Este festival completa los eventos gastronómicos de la ciudad, algunos de impulso municipal como el Boucatise, las jornadas Lacónicas o Tapas Picadillo; y otros que acogemos y con los que colaboramos como el Fórum Gastronómico, el Bo en boca o el Sherry Festival, que no solo atraen a un destacado número de visitantes sino que sirven para aportar dinamismo al sector”. El festival contará con el apoyo de Coruña Cociña además de marcas como Estrella Galicia, 1906 y Magma de Cabreiroá.

El Festival SAL Sabores Atlánticos contará con los productores y productoras, cocineros y cocineras más reconocidas de la región atlántica, así como con un amplio abanico de actividades que permitirán descubrir la riqueza y singularidad de nuestra gastronomía. Están previstas degustaciones, catas y exhibiciones de cocina a cargo de profesionales de primera línea y Estrellas Michelin, pero también otras actividades que permitirán conocer más de cerca la cocina atlántica como talleres y charlas. El programa se puede consultar e la página web www.festivalsal.es, y contará además con actividades para niños y niñas, un espacio para productores/as, zona de food trucks y conciertos.

Programa del Gastrofestival A Coruña Sabe

Programa del Gastrofestival A Coruña Sabe…

Ruta de Tapas a cuatro manos A Coruña Sabe

Bases de participación de la Ruta de Tapas a cuatro manos A Coruña Sabe

Además del gastrofestival, Fórum Gastronómico, con la colaboración de #CoruñaCociña, promueven la Ruta de Tapas a 4 manos A Coruña Sabe. Una oportunidad para que chefs anfitriones y visitantes trabajen juntos y ofrezcan una propuesta culinaria conjunta. Hasta el 24 de febrero puedes presentar tu solicitud. Consulta estas bases.

Forum Gastronómico, en colaboración con el Colectivo de Cocineros de A Coruña (Coruña Cociña), promueve la organización de “A Coruña Sabe: RUTA DE TAPAS A 4 MANOS”  (en adelante el Evento).  El objetivo es acercar a los clientes las propuestas de distintos chefs de A Coruña en un mismo lugar, mediante la recepción de chefs invitados en diferentes establecimientos anfitriones y trabajando una propuesta de tapas específica con motivo del FORUM GASTRONÓMICO.

  1. PARTICIPANTES

Podrán participar como “anfitriones” aquellos establecimientos de hostelería de la ciudad de A Coruña, legalmente establecidos, previa inscripción en el plazo y forma establecidos en estas Bases.

  1. REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN

Destinar un día (12 de marzo de 2017) y horario especifico para el servicio (de 20.30 a 23 h.).

Dotar al chef invitado de un espacio y equipo necesario para la realización de su/s tapa/s.

Es obligación del anfitrión comunicar al invitado, con anticipación, si no cuenta con algún equipo que el invitado necesite.

Las dos partes deberán ponerse de acuerdo sobre las diferentes elaboraciones a realizar.

La tapa tendrá un precio único de  venta al público 3€ y será cobrada por el establecimiento anfitrión.

El establecimiento anfitrión se hará cargo de la materia prima necesaria para la elaboración de la/s tapa/s del chef invitado.

El servicio de sala será responsabilidad del establecimiento anfitrión, salvo acuerdo previo entre las partes.

Los establecimientos participantes estarán obligados a dar un informe final del número de ventas y colaborar con la encuesta de valoración del Evento. Todos los establecimientos solicitantes deberán presentar en tiempo y forma la solicitud de participación.

  1. FECHA Y HORARIOS DEL EVENTO

Fecha: Domingo 12 de marzo 2017

Horario: 20.30 a 23.00

Los chefs anfitriones acordarán previamente la hora en que el chef invitado pueda acceder al establecimiento y hacer uso de las instalaciones.

El área designada al chef invitado debe de estar en optimas condiciones para la elaboración de su/s tapa/s en el momento acordado y debe de ser entregada al chef anfitrión en el mismo estado.

  1. NORMAS DE VENTA, HIGIENE Y CONSUMO

Los establecimientos participantes deberán disponer de hojas de reclamación para los usuarios.

Será obligatorio contar con autorización sanitaria así como con el permiso correspondiente para la manipulación de alimentos.

En el caso de que alguno de los establecimientos elabore soportes de promoción específicos para el Evento, estos deberán de ser aprobados por la organización.

Todos los trabajadores que presten servicios en el establecimiento deberán estar dados de alta en la Seguridad Social y tener formalizado el correspondiente contrato laboral.

Así mismo deberá cumplirse la normativa de prevención de riesgos laborales.

  1. COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN

Los establecimientos participantes se comprometen a dar mayor difusión al evento en sus redes sociales, así como de exponer en su establecimiento el material promocional que la organización les facilite sobre el evento: carteles, trípticos, etc. En caso de que el establecimiento elabore material publicitario, este deberá ser enviado a la organización para su debida aprobación.

  1. PLAZOS Y SOLICITUDES DE PARTICIPACIÓN

El plazo de solicitud de participación finalizará el 24 de febrero de 2017. La presentación de dicha solicitud no implica la aceptación de participación. • La inscripción se realizará mediante la cumplimentación del formulario de inscripción adjunto. Su entrega se deberá efectuar enviando el formulario de inscripción a r.ochoa@singulae.es • Si por circunstancias especiales o de fuerza mayor se aplazase o se suspendiese la celebración del Evento o se redujesen o ampliasen las fechas del mismo, el establecimiento se compromete a no ejercer recurso alguno contra la entidad organizadora, ni exigir compensación alguna por los daños o perjuicios.

La solicitud de participación deberá contener:

Los datos del establecimiento participante.

Foto y CV/biografía del chef anfitrión.

Los establecimientos que incumplan alguna de estas Bases no serán admitidos en posibles próximas ediciones del Evento ni podrán participar en acciones similares en el futuro salvo decisión contraria de la organización.

La participación en este Evento, implica la aceptación de la presentes Bases.

Gastrofestival A Coruña Sabe

Bases de participación en el gastrofestival A Coruña Sabe

Ya va tomando forma lo que el Forum Gastronómico, en colaboración con #CoruñaCociña, tiene preparado para disfrutar en la ciudad con motivo del próximo #ForumCoruña17. Se trata de “A Coruña Sabe”, ¡un gastrofestival que no te vas a querer perder! Si tienes un restaurante en A Coruña y quieres participar consulta estas bases. ¡Tienes hasta el 24 de febrero!

Forum Gastronómico, en colaboración con el colectivo de Cocineros de A Coruña (Coruña Cociña), promueven la organización de “A Coruña Sabe: GASTROFESTIVAL” (en adelante el Evento) que se celebrará el sábado 11 de marzo de 2017 en Palexco.

  1. PARTICIPANTES

Podrán participar en el Evento aquellos establecimientos de hostelería de la ciudad de A Coruña, legalmente establecidos, previa inscripción en el plazo y forma establecidos en estas Bases.

  1. REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN

Todos las propuestas deberán ser elaborados principalmente con productos gallegos y garantizar un nivel adecuado de calidad.

Cada establecimiento podrá participar con el número de propuestas que desee, en formato tapa o ración, salado o dulce, siempre y cuando las comunique a la organización en el formulario de inscripción.

Los establecimientos deberán presentar propuestas creadas específicamente para el Evento, no aceptándose propuestas ya existentes en sus cartas/menús.

La organización se reserva el derecho de no aceptar aquellas propuestas que considere que no se ajustan a las condiciones descritas.

No se aceptarán cambios en las propuestas presentados por los establecimientos en sus solicitudes de participación.

Cada espacio destinado a punto de venta podrá estar ocupado únicamente por 1 establecimiento.

Los establecimientos participantes estarán obligados a colaborar con la encuesta de valoración del Evento.

Todos los establecimientos solicitantes deberán presentar en tiempo y forma a la solicitud de participación. Los puestos se asignarán en riguroso orden de solicitud una vez aceptada su propuesta, limitando éstos al aforo máximo asignado por la organización. Quedan excluidos de participación en este Evento las franquicias y compañías de comida rápida.

  1. FECHA, SEDE Y HORARIOS

Fecha: Sábado 11 de marzo

Horario: de 12.00 a 00.00 h.

Sede: PALEXCO. HALL- PLANTA 0

  1. NORMAS DE VENTA, HIGIENE Y CONSUMO

Los establecimientos participantes se comprometen a satisfacer el servicio de venta durante el horario completo establecido por el Evento.

La venta se efectuará por el sistema de tickets, reembolsando a cada establecimiento al finalizar el Evento con el 90% de la recaudación. El 10% restante se destinará a dotar presupuestariamente al Evento.

Los establecimientos serán responsables de los “tickets” recaudados para su posterior liquidación.

El precio de las propuestas deberá ser de 3€, 4€ y/o 5€ IVA incluido. Los establecimientos deberán tener visible la lista de precios.

Los establecimientos participantes serán responsables de las necesidades materiales y de producto para la preparación y venta de su oferta gastronómica, así como del personal de atención al público.

Queda expresamente prohibido la venta de cualquier otro producto que no esté autorizado por la organización o directamente relacionado con el Evento.

La vajilla a utilizar facilitada por cada uno de los establecimientos será de material desechable y de un sólo uso.

Todos los puntos de venta deberán estar atendidos por un mínimo de 3 personas.

Los establecimientos deberán disponer de hojas de reclamación para los usuarios.

Permanecerán expuestas las siguientes leyendas: “prohibición de venta de alcohol a menores de 18 años” y “El establecimiento dispone de hojas de reclamaciones a disposición del usuario”.

Mantener siempre visible un cartel con la información de los alérgenos que contengan las propuestas gastronómicas.

Será obligatorio contar con autorización sanitaria así como con el permiso correspondiente para la manipulación de alimentos. 3

Los alimentos no podrán estar en contacto directo con el suelo.

No se podrá instalar equipo de sonido alguno en los puestos.

Independientemente del servicio de limpieza dispuesto por la organización, cada participante deberá mantener limpio su puesto y el entorno del mismo durante la celebración del Evento.

Al final del Evento el establecimiento participante deberá dejar el puesto en las mismas condiciones en las que se le entregó.

  1. PUNTOS DE VENTA E INSTALACIONES

Medios facilitados por la organización:

Espacio delimitado con moqueta de 4 x 2 m.

Mostrador con frontal de 2,5 m.

Trasera con imagen del evento.

Acceso a office

Toma eléctrica

Opción a vitro y microondas previa solicitud

  1. DECORACIÓN

El mobiliario y los medios materiales facilitados a los establecimientos por parte de la organización será uniforme y acorde con la estética del Evento.

Independientemente, cada establecimiento será responsable de personalizar su espacio y dotarlo de los elementos decorativos que considere oportunos, respetando las zonas de paso y metros destinados a su espacio.

Será imprescindible para la participación la explicación en detalle de dicha decoración junto con la ficha de inscripción en las fechas establecidas en la convocatoria.

Queda terminantemente prohibida la exhibición de publicidad de marcas comerciales así como el vinilado de los cristales de Palexco.

Dicha decoración deberá ser aprobada por la Organización.

  1. NORMAS LABORALES

Todos los trabajadores que presten servicios en los puntos de venta deberán estar dados de alta en la Seguridad Social y tener formalizado el correspondiente contrato laboral.Así mismo deberá cumplirse la normativa de prevención de riesgos laborales.

  1. MONTAJE Y DESMONTAJE

Los participantes deberán respetar las nomas de acceso y montaje que se facilitarán desde la Organización y sujetarse a los horarios indicados:

Montaje: el establecimiento del tendrá acceso al espacio para su personaliación el viernes 10 de marzo entre las 18 y las 21 horas. El sábado 11 de marzo se podrá acceder a los puestos a partir de las 09:00 horas. A las 12 horas todos los puestos deben estar en perfecto funcionamiento.

Desmontaje: el desmontaje y recogida de material se realizará el sábado 11 de marzo al finalizar el evento, a partir de las 00:00 hrs

  1. SEGURIDAD

Cada establecimiento será responsable de sus enseres. La organización no se responsabiliza de robos, pérdidas o daños durante la celebración del Evento, desde el montaje hasta el desmontaje.

  1. COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN

Los establecimientos participantes se comprometen a dar difusión al evento en sus redes sociales, así como de exponer en su establecimiento el material promocional que la organización les facilite sobre el evento: carteles y trípticos, etc.

  1. PLAZOS Y SOLICITUDES DE PARTICIPACIÓN

El plazo de solicitud de participación finalizará el 24 de febrero de 2017. La presentación de dicha solicitud no implica la aceptación de participación.

La inscripción se realizará mediante la cumplimentación del formulario de inscripción que encuentra al final de esta misma nota. Su entrega se deberá efectuar enviando el formulario de inscripción a r.ochoa@singulae.es

Todas las solicitudes serán valoradas por la Organización, asignando los puntos de venta a aquellas propuestas que mejor se adapten a los estándares de calidad y a la filosofía del Evento.

La inscripción tendrá un coste de 100 € (IVA incluido). Dicha cuota deberá́ ser satisfecha antes del día 3 de marzo debiendo enviar el justificante de pago al correo r.ochoa@singulae.es.

Cada una de las empresas admitidas en, firmarán un contrato de cesión del ESPACIO, por el que se harán responsables de cualquier incumplimiento de la Ley (venta de alcohol a menores, trabajadores sin alta laboral, riesgos laborales.. etc.). y en el que se certificará la cesión de dicho ESPACIO para su explotación por parte de la empresa admitida.

Si por circunstancias especiales o de fuerza mayor se aplazase o se suspendiese la celebración del Evento o se redujesen o ampliasen las fechas del mismo, el establecimiento se compromete a no ejercer recurso alguno contra la entidad organizadora, ni exigir compensación alguna por los daños o perjuicios.

La solicitud de participación deberá contener:

Los datos del establecimiento participante.

Propuesta/s gastronómicas.

Precio/s de venta al público.

Personal – personas destinadas a la atención del puesto (mínimo 3 personas).

Propuesta de decoración para su espacio de venta.

Registro sanitario.

Con el fin de buscar variedad en la oferta gastronómica (carne, pescado, vegetal, opciones celíacas, dulce,….) la organización se reserva el derecho de rechazar o solicitar nuevas propuestas a los establecimientos inscritos. Los establecimientos que incumplan alguna de estas Bases no serán admitidos en posibles próximas ediciones del Evento ni podrán participar en acciones similares en el futuro salvo decisión contraria de la organización. La participación en este Evento, implica la aceptación de la presentes Bases. A Coruña, 17 de febrero de 2017.