Diego Bello

Grupo Montesqueiro

La lista de restaurantes por los que ha pasado Diego impresiona: Solla, Las Rejas, Playa Club, Casa Pardo, Hotel Finisterre. Y sin embargo, sigue manteniendo un carácter tranquilo, discreto -el de la persona que disfruta del kayak en mar abierto o de la pesca de mar- que transmite también a unos platos sólidos, de una claridad poco habitual y siempre alejados del efectismo gratuito. Tras haberse hecho cargo de la cocina del restaurante Alborada (1 estrella Michelin) fue el responsable de mantener la oferta gastronómica del hotel Attica 21 a la altura de las grandes mesas de la ciudad, y actualmente es el chef ejecutivo del Grupo Montesqueiro.