Yogur de mango Alphonso, by Pablo Gallego

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 150 ml de pulpa de mango Alphonso
• 100 ml de yogur natural
• 50 gramos de azúcar
• 1 pizca de jengibre
• 1 pizca de cúrcuma
• 100 gramos de muesli
• 4 hojas de menta
• 4 frambuesas naturales

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos el yogur con el puré de mango Alphonso.

Incorporamos el jengibre, la cúrcuma al gusto y el azúcar. Removemos sin batir y dejamos reposar 10 minutos.

PRESENTACIÓN

Vertemos el contenido en 4 copas de cristal. Añadimos el muesli, la hoja de menta y la frambuesa natural para decorar.

Se puede también servir con un poquito de azúcar quemado por encima.