Quique Vázquez Lameiro

Terreo Cocina Casual (Recomendado en la Guía Repsol y Bib Gourmand de la Guía Michelin)

Desde que en julio de 2018 abrió las puertas de Terreo, Enrique ‘Quique’ Vázquez Lameiro ha dado mucho que hablar en A Coruña. Ahora lidera el pódium de los locales mejor valorados en la ciudad en la agridulce plataforma ‘Tripadvisor’, pero a los 14 años fregaba el comedor del negocio familiar. De tradición honda hostelera, tras terminar sus estudios en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, trabajó con Toñi Vicente y realizó prácticas en el Celler Can Roca, para después probar suerte en Baleares, Andalucía y Levante, donde aprendió el arte de preparar los arroces, ahora imprescindibles en la carta de Terreo. En su pequeño local de la calle San Andrés practica una “cocina casual”, fresca, sabrosa y con muchas influencias “bastante mediterráneas pero con las raíces de nuestra tierra… No podía ser de otra manera”.