ADRIÁN FELIPEZ (MIGA)

Surf, olas, pesca, paseos por el monte con los perros… Todo en el tiempo libre de Adrián mira hacia la naturaleza, hacia el entorno más inmediato. Su bagaje culinario, por otra parte, le ha paseado por algunas de las mejores cocinas de España y del mundo (Bo.Tic, Punto MX, El Celler de Can Roca) antes de que finalmente recalase en A Coruña con un proyecto personal de cocina gallega contemporánea, basada estrictamente en la temporalidad y en el mercado, anclada al terreno y al momento.

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