Fabián Mouzo

Pazo de Vilaboa

Natural de la localidad coruñesa de Vimianzo, el cocinero salido de las aulas del CIFP Paseo das Pontes se incorporó a la asociación para demostrarnos que la alta cocina, con productazo, técnica y mucho sabor está también presente en los grandes eventos. Eso hace él en el Pazo de Vilaboa donde, además, desde su cocina prioriza la sostenibilidad y el impacto positivo.