Moncho Méndez

Millo Orzán

Moncho Méndez vive al día, tanto fuera y como dentro de la cocina. Por ello, su visible personalidad inquieta se refleja en os fogones de su íntima casa, Millo, con una carta que evoluciona y cambia a diario. Sus inicios en Londres (Pizarro y Lima Fitzrovia) y Barcelona (La barra de Carles Abellán), le curtieron en la exigencia de un sector del que aprendió a valorar el trabajo, el sacrificio y la importancia del producto. Por ello, cuando regresa a Coruña, y tras dos años y medio en la cocina de Culuca mano a mano junto a Chisco Jiménez, crea su propio imaginario culinario, basado en lo local, en la experimentación y la sorpresa. En diciembre de 2019 plasma este universo en el corazón del barrio del Orzán, bajo el nombre de Millo, que en poco más de dos años ya es un referente gastronómico de la ciudad.